Gnocchetti di Zucca

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Finalmente ho trovato le dosi giuste!! E mi sono appena pappata un bel piatto di gnocchi fantastici!! ( anche mia mamma, alla prova assaggio, è stata entusiasta... )

Ingredienti per una persona (con appetito ) :

• 350 gr zucca pulita ( di ottima qualità, asciutta e saporita )
• 50 gr farina 00
• semola di grano duro q.b.

Pulire la zucca e tagliarla a piccoli pezzi. Cuocerla in microonde per 12-12 minuti e farla raffreddare, lasciando che evapori ( non copritela quindi ). Successivamente schiacciatela bene con una forchetta e unitevi 50 gr di farina 00, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sembrerà ancora appiccicosetto, ma poi... Mettere un pezzo di carta forno sul tavolo, spargervi un pochino di semola di grano duro e prendere un pezzo di impasto. Farne un salsicciotto con le mani, poi poggiarlo sulla semola e allungarlo facendolo rotolare. Tagliare quindi gli gnocchetti e metterli da parte. Procedere così per tutto l'impasto. Cuocerli quindi in acqua bollente salata, gettandone pochi per volta.

Io li ho conditi semplicemente con della ricotta vaccina allungata con acqua e salata, circondando la "cupoletta" di gnocchi con un pizzico di cannella, uno di noce moscata e uno di polvere d'arancia ( accidenti, mi sono dimenticata i semi di papavero!! ), per decidere così, ad ogni forchettata, che gusto assaporare!

Fantastici!